hoy fui a la feria y me surtí de verduras, dispuesta a probar cosas tales como rabanito, nabo y jengibre.
en fin, vayamos por partes. el menú de hoy consiste en lenguado con ensalada. el nabo y el jengibre quedarán para otro día.
el lenguado viene fileteado y sin ninguna espina, lo garantizo. en vez de empanarlo en pan rallado y huevo, recurro a una sugerencia de mi padre: primero se sala y luego se pasa por una mezcla de avena, semillas de sésamo y ciboulette picado. va al horno en una asadera antiadherente con un poquito de aceite de oliva. queda crocante y sabroso.
la ensalada que lo acompaña es de rabanitos y tomates cherry, condimentada con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal. los rabanitos se comen crudos, cortados en rodajas. quizás sea una obviedad, pero son mis primeros rabanitos.
bon apetit!
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